Αγαπητοί κυνηγοί του επόμενου κρυμμένου θησαυρού, στην τακτική μας ενημέρωση και πάλι. Μια απο τις "Γαιδουροστοχαστίνες", είχε ένα μικρό ατύχημα, και θέλουμε να της ευχηθούμε γρήγορη ανάρρωση και σύντομα να είμαι μάχιμη για την οργάνωση. Σήμερα η ενημέρωση περιλαμβάνει :
α) Συνταγή για φασόλια γίγαντες στο φούρνο
Φασόλια γίγαντες στο φούρνο
Υλικά
* 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
* 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
* πιπέρι
* 1 ξυλάκι κανέλα (προαιρετικά)
* λίγη ζάχαρη
* 1 κιλό ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρους, τριμμένες
* αλάτι
* 5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
* 4 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα
* 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
* λίγα τρυφερά κλωναράκια σέλινου χοντροκομμένα
* 500 γρ. γίγαντες
* κόκκους μαύρου πιπεριού
* 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες παρασκευής
1. Από το προηγούμενο βράδυ μουσκεύετε τους γίγαντες.
2. Την επομένη, τους στραγγίζετε και τους βράζετε σε καθαρό νερό 1 ώρα, προσθέτοντας το σέλινο, τα καρότα και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.
3. Κατόπιν τους στραγγίζετε και τους βάζετε σε πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος.
4. Σοτάρετε ελαφρά στο λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
5. Προσθέτετε την ντομάτα, λίγο από το ζουμί των φασολιών που στραγγίσατε, το αλάτι, το πιπέρι, λίγη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά).
6. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει.
7. Μόλις την αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το μαϊντανό και περιχύνετε με αυτή τη σάλτσα τα φασόλια.
8. Πασπαλίζετε το φαγητό με τη ρίγανη και αλατοπίπερο.
9. Ψήνετε τους γίγαντες σε μέτριο φούρνο, 50' περίπου, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.
β) Οδηγίες για τα φθινοπωρινά λαχανικά που όλοι μπορείτε να φυτέψετε στο κήπο σας
Επίσης ξεκινούν οι μεταφυτεύσεις των φθινοπωρινών λαχανικών όπως λάχανο, κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, πράσινο μπρόκολο, μαύρο μπρόκολο, κρεμμύδι από κοκάρι, πράσσο, μαρούλι κ.λ.π.
Σπέρνουμε σπανάκι, σέσκουλο, πατζάρι, ραδίκια, αντίδια, μαϊντανό, άνιθο, σέλινο, καρότο κ.λ.π.
Σπέρνουμε βιολέτες, πανσέδες, ίβηρη, εσχόλτσια, μπέλλα, κορέοψι, γαϊλάρδια, καμπανούλα, γαρυφαλλιές, καλεντούλες.
Οπως είδατε πάλι χρήσιμοι για όλους σας.